Providence    Restaurant og cafe


Forside

A la carte

Smørrebrød

Selskab

Buffet

Anretning

Brunch

Morgenmad

Kaffe og kage







Buffet

(kun på bestilling og min. 20 personer)


Forret: (Vælg 1)

Hjemmerøget laks på salat med flødestuvet spinat og flutes.
Rejemousse svøbt i røget laks med purløgsdressing og flutes.
Rejecocktail med pikant dressing, flutes og smør.
Røget skinke på salat med melon, sauce Cumberland og flutes.
Blinis med kogt blomkål, røget laks og dressing.
Tunmousse med salat, rejer, hvidløgsdressing og flutes.
Tarteletter med høns i asparges.
 
Hovedret: (buffet)

Kød:
Vælg 2 (ekstra 25 kr.)
Argentinsk oksefilet med sky sauce. (+50 kr.)
Kalvefilet med sky sauce.
Glaseret skinke.
Økologisk stegt svinemørbrad.
Svinekam.
Lammekølle.
Kalkunbryst.
Kyllingebryst.
Laks bagt i folie med krydderurter.
 
Kartofler:
Vælg 2 (ekstra 10 kr.)
Flødekartofler.
Hasselbagte kartofler med rødløgsdressing.
Pom Anna.
Ovnbagte fyldte kartofler.
Græske kartofler med tzatziki.
  Fransk kartoffelsalat med asparges, radisser, salat og parmesan.
Kartofler i persille-solsikkepesto (varm).
Kartofler med krydderurter og vinaigrette (kold).
 
Tilbehør:
Vælg 4 (ekstra 10 kr.)
Spidskålssalat med grønne asparges, kørvel, parmesan og crouton.
Knasende sommergrønt med mormordressing.
Mozzarella-tomat salat med pesto, chorizo og rucola.
Melonsalat med rucola feta og oliven.
Cæcarsalat med bacon, crouton, parmesan, purløg od dressing.
Broccolisalat med løg, tomat, ærter, nødder og sursød dressing.
Quinoasalat med salatost i blok og granatæblekerner.
Blomkål med sennepsmayo, jordnødder og dild.
Tærte med feta, hvidløg og tomat eller med porre og skinke.
Pastasalat med grønsager og dressing.
 
Dessert: (buffet)

Frugtfad er altid på buffet.
Vælg 4 (ekstra 15 kr.)
Frugttærte med rørt is.
Passionsfromage med frugt.
Chokoladekage.
Æblekage med piskefløde og creme fraiche
Nøddebund med frisk frugt og vaniljecreme.
Brødlagkage.
Othellokage.
Creme brulee.
Chokolademousse.
Lakridsparfait med hvid chokoladecreme.
Nougatparfait med krokant.
Pandekager med is.
Chokolade.
Brie med druer.
 
Pris
388,00 kr.


Stranderød 9, 6300 Gråsten, tlf. 74652462