Selskabskort
(Minimum 15 personer)
Supper
1. Hønsekødsuppe med boller og flutes.
Kr. 92,00
2. Aspargessuppe med boller og flutes.
Kr. 92,00
3. Fransk løgsuppe med gratineret ostebrød.
Kr. 92,00
Forretter
4. Tunmousse med hvidløgsdressing og flutes.
Kr. 108,00
5. Rejecocktail med pikant dressing og flutes.
Kr. 98,00
6. Røget forel filet med flødestuvet spinat og flutes.
Kr. 98,00
7. Tarteletter med høns i asparges.
Kr. 92,00
8. Røget skinke med melon, sauce Cumberland og flutes.
Kr. 108,00
9. Laks i butterdejsnet med purløgsdressing.
Kr. 118,00
10. Hjemmerøget laks med flødestuvet spinat og flutes.
Kr. 128,00
11. Letstegt lyssej på bund af porrecreme med
rødvins-portvinsglace.
Kr. 138,00
12. Rejemousse svøbt i røget laks med flutes.
Kr. 128,00
Stegeretter (anrettes på fad)
13. Sprængt kalkunbryst med grønsager, flødepeberrod og
sauce supreme.
Kr. 208,00
14. Helstegt kalkunbryst med årstidens friske grønsager,
kalkunsky og surt.
Kr. 208,00
15. Helstegt svinekam med rødkål og friske grønsager eller
stegt som vildt.
Kr. 204,00
16. Gammeldags oksesteg med hvidkål, årstidens friske grønsager og surt.
Kr. 228,00
17. Glaseret landskinke med årstidens friske grønsager,
flødekartofler og salat.
Kr. 208,00
18. Kalvesteg stegt som vildt med ½ æbler, Waldorff, tyttebær,
årstidens friske grønsager og vildtsauce.
Kr. 238,00
19. Helstegt kalvefilet med årstidens friske grønsager og
svampe- og druesauce.
Kr. 288,00
20. Helstegt oksefilet med ristede svampe,
årstidens friske grønsager og sauce bearnaise.
Kr. 338,00
21. Helstegt oksemørbrad med ristede perleløg og champignon,
årstidens friske grønsager og mild pebersauce.
Kr. 368,00
22. Dyreryg med Waldorff, ½ æbler, tyttebær, årstidens friske grønsager
og vildtsauce.
Kr. 328,00
Stegeretter (anrettes på tallerken)
23. Oksemørbrad med sauce bearnaise og
årstidens friske grønsager.
Kr. 348,00
24. Vinbondens kalvefilet med svampe- og druesauce og
årstidens friske grønsager.
Kr. 268,00
25. Oksefilet med sauce bearnaise,
årstidens friske grønsager og garniture.
Kr. 318,00
Desserter
26. Citronfromage med flødeskum.
Kr. 98,00
27. Fløderand med frugter.
Kr. 92,00
28. Frugttærte med marcipan og rørt is.
Kr. 108,00
29. Isbombe med 3 slags is.
Kr. 98,00
30. Frangelitébund med is og årstidens frugt.
Kr. 102,00
31. Ovnbagt kanelæble fyldt med marcipan på
coulis af karamelsauce.
Kr. 118,00
32. Nøddekurv med is og frugter.
Kr. 118,00
33. Sveskeparfait med cognac i sprød kurv.
Kr. 128,00
34. Chokoladekage med vaniljeis, Baileys creme og kiks.
Kr. 118,00
35. Lakridsparfait med hvid chokoladesauce og bær.
Kr. 112,00
36. Pandekager med vaniljeis, frugt og coulis.
Kr. 98,00
37. Nougatparfait med frugt og coulis.
Kr. 112,00
38. Hindbærparfait med vaniljeis,
karamelcreme og bær.
Kr. 118,00
Natmad
39. Kartoffelsalat med frikadeller.
Kr. 108,00
40. Pølsebord med hjemmebagte boller.
Kr. 128,00
41. Æggekage med bacon, purløg, tomat og rugbrød.
Kr. 112,00
42. Biksemad med spejlæg og rugbrød.
Kr. 112,00
43. Sønderjysk pølsebord.
Kr. 128,00
44. Suppe (se under supper).
Kr. 92,00